芋头排骨煲材料：小排骨、芋头、蒜、酒、酱油、酱油、盐、糖、胡椒粉。
做法：小排骨洗净，拌入调味料1腌10分钟；再用热油炸至上色捞出，芋头去皮、切小块，放入热油中炸过捞出；用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入调味料2和2杯清水烧开，改小火煮20分钟；芋头下锅同煮约20分钟，待其酥软并汤汁收至稍干时，即可盛出。
食材
芋头 1颗
米粉 250克
红葱头 5瓣
干香菇 4朵
蒜苗 2把
芹菜 2把
虾米 随意
肉丝 200克
高丽菜 随意
调味料
米酒 淹过虾米
酱油 3匙
白胡椒粉 2匙
鲣鱼粉 1匙
肉腌料
米酒 半瓶盖
酱油 2瓶盖
太白粉 半匙
1干香菇泡水泡软后香菇水备用虾米泡米酒去腥将蒜苗、香菇、芋头皆切条状备用（蒜白、绿分开放） 芹菜切碎备用肉丝加入肉腌料抓腌红葱头切碎冷油小火下锅慢慢煎成油葱酥备用芋头先下油锅炸至两面金黄备用
2热锅下油后加入蒜白爆香再加入香菇、虾米炒香后加入肉丝炒至半熟加入芋头、高丽菜、香菇水及水淹过所有料汤滚了加入米粉、酱油、白胡椒粉、鲣鱼粉让米粉吸收汤汁入味最后加入油葱酥、芹菜末、蒜绿即完成
芋头煲饭是一种传统的中式美食，它的做法比较简单，以下是一份简单的食谱：
所需材料：
芋头 500 克
大米 300 克
猪肉末 100 克
葱姜蒜适量
生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精适量
食用油适量
做法：
芋头去皮切成小块，大米洗净备用。
热锅凉油，放入猪肉末煸炒至变色，加入葱姜蒜炒香。
加入芋头块翻炒均匀，加入适量生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精调味。
加入适量的水，放入大米，水量以没过大米一厘米左右为宜。
盖上锅盖，用中火煮沸后，转小火焖煮约 20 分钟，直到米饭和芋头熟透即可。
最后可以根据个人口味加入适量的葱花、香菜等调味。
需要注意的是，在煮饭的过程中，火候要掌握好，不要让芋头煮糊了；另外，如果喜欢吃软糯的芋头，可以提前将芋头蒸熟，再放入锅中一起煮。