材料：排骨500克，铁皮石斛10克，枸杞10克，生姜3片，清水适量。
步骤：
1. 将排骨洗净，放入沸水中焯水，去掉血水和杂质。
2. 铁皮石斛用清水浸泡，洗净沙土。
3. 焯好水的排骨捞出，用清水冲洗干净。
4. 锅中加入适量清水，放入排骨、铁皮石斛、生姜，大火烧开后撇去浮沫。
5. 转小火慢慢炖煮，炖至排骨熟烂。
6. 加入枸杞，再炖10分钟。
7. 最后加盐调味，即可出锅。
注意事项：
1. 铁皮石斛最好提前泡发，这样炖出来的汤更香。
2. 枸杞不要炖太久，否则会失去营养。
3. 排骨要先焯水，去掉血水和杂质，这样炖出来的汤更清澈。
4. 汤中的盐要最后加，否则会影响排骨的炖煮。
为了使铁皮石斛不容易断，可以用2-3mm粗的麻绳进行捆绑。捆绑时，首先在铁皮石斛的根茎处上方1-2cm处开始，然后往下绑住根茎处及根系，自上而下呈螺旋状缠绕3-4圈，最后确保固定牢固。这样做不仅有助于铁皮石斛的稳固，还有利于其发芽1。
铁皮石斛是中国特有的中草药材料，主要产自中国的云南、广西、贵州等南部地区。它被誉为"滋养强壮的补品"，具有养肺、滋阴、益气、补血、强身等功效，广泛应用于中药材、保健品、食品等领域。铁皮石斛的生长环境独特，需要在高海拔、悬崖峭壁、溶洞石缝等特殊环境中生长，所以产量比较低，质量也比较稀有珍贵。因此，铁皮石斛被视为中国南部的特产，备受国内外消费者的高度关注和喜爱。