材料：鲜虾20只、番茄酱150克、料酒适量、糖适量、盐适量、淀粉适量、葱花适量。
做法：
1. 虾洗净去头尾剥壳挑出沙线备用；
2. 用少许盐、胡椒粉和淀粉腌制十分钟左右；
3. 热锅冷油放入姜片炒香，放入腌制好的虾仁迅速翻煎变色后盛出备用；
4. 锅中留底油爆香葱花，加入番茄酱翻炒均匀，加少许糖提鲜，倒入虾仁一起翻炒几下即可出锅。
没稀释的药放在阴凉避光处可以存放1个月左右，
喷花药使用时一定要现配现用，避免稀释时兑好的药液用不完，也要放置在阴凉避光处，尽快用完。
西红柿虾的烧法有很多种，其中比较经典的是茄汁大虾。以下是茄汁大虾的烹饪步骤：
1. 处理虾，剪去须，开背去虾线。
2. 西红柿切丁，葱姜蒜切末。
3. 锅内下油烧热，将虾两面煎变色盛出备用。
4. 调入比平时炒菜多一些的油，爆香葱姜蒜末。
5. 下西红柿，调入盐更容易出汁。
6. 等西红柿汁出的差不多的时候调入番茄酱、蚝油、白醋、糖、生抽，胡椒粉炒均匀。
7. 放已经煎变色的虾翻炒，均匀裹上茄汁咕嘟2~3分钟即可出锅，中间翻动几下。
8. 出锅撒上葱花点缀即可。
除了茄汁大虾，还可以尝试西红柿焖大虾、西红柿大虾面、西红柿鸡蛋大虾面、胡萝卜杏鲍菇西红柿大虾炒饭等不同的做法，根据个人口味选择即可。