安徽省铜陵市枞阳县。“汤沟的豆干，项铺的生腐”这是在枞阳坊间流传甚久的谚语，足以说明这口感独特的生腐，早已是土色土香名副其实的特产了。据查相关文献，生腐就始于家乡，产地尤以项铺镇最为出名。由于生产工艺特性，以及不便长时间保管等原因，生腐只流传于长江中下游一代。
加工生腐的方法非常传统，工艺考究，工序繁琐，全凭师傅的经验操作
如果需要保存生豆腐，应该尽快加工食用或者使用密封袋进行冷冻。如果没有冷冻设备，可以将生豆腐放入清洁的容器中，在冰箱中保存不超过24小时。但是，为了保证食品卫生安全，最好尽量不要让生豆腐过夜。
使用温水，加入食盐和白醋，静置5分钟，然后清洗干净，可以凉拌、炒着吃或涮火锅。另外，还分享了一道香辣下饭的做法，将腐竹煎炒后加入豆瓣酱、青红椒和木耳，最后加入调好的料汁，翻炒至汤汁变粘稠即可。