雪枫公园位于市区幸福北路与黄河北路之间，环城北路北侧，京杭大运河和古黄河两条城市景观廊道的围合区。2005年国家为了纪念彭雪枫将军诞辰100周年，本将雪枫公园建于江苏泗洪(泗洪县半城的雪枫陵园即彭雪枫墓地)，后宿迁市委改建在了宿迁，此举为了与军委打好关系及扩大宿迁知名度。但其实彭雪枫将军所在的淮北抗日根据地当时跟宿迁所在的苏北抗日根据地没有关系，所以我们要尊重历史。彭雪枫虽然跟宿迁没有关系，但是雪枫公园却仍然为宣传彭雪枫将军抗日的英勇事迹做出了很好的贡献。
据说雪枫公园得名于加拿大多伦多一片同名的枫叶林，是为了表达对加拿大枫叶文化的致敬。
其内部景点选择了多个国家的特色元素，如中式亭台、日式庭院等，力求打造一个国际化的综合型公园。
此外，该公园的创始人刘永富先生曾表示，雪枫公园是作为其家族的公益慈善事业而创建的，目的是为了推广文化交流和环保意识，并给公众带来美好的休闲体验。