“再见爱人下车”是指《再见爱人》节目中的下车环节，在这个环节中，嘉宾们需要面临选择，下车代表婚姻继续，不下车则代表婚姻终止。这个环节的寓意在于，嘉宾们在经历了节目中的相处之后，对这段婚姻是否应该继续产生新的看法。因此，“再见爱人下车”是指嘉宾们通过下车或者不下车的决定，表达他们对婚姻的态度和决定。