牛肉200克 土豆1个 胡萝卜大半根 植物油1汤勺 姜3片 蒜2瓣 香菜1棵 食盐小半勺 酱油1小勺
步骤1
牛肉、土豆、胡萝卜洗干净全部切丁
步骤2
姜切片、香菜切段备有
步骤3
大米淘洗干净后放入铸铁锅，加入适量的水
步骤4
锅热油烧至五成热，放入姜片、蒜籽和香菜根炒出香味；放入牛肉丁一起翻炒(有时间的话，牛肉加生粉和生抽腌制十五分钟更好)
步骤5
牛肉炒变色后加适量酱油翻炒均匀
步骤6
放入土豆丁和胡萝卜丁一同翻炒均匀
步骤7
炒好的牛肉土豆倒入铁锅内，大火烧开后改小火慢焖
步骤8
基本上二十分钟后就差不多都熟了，关火再焖三分钟
步骤9
用木铲翻拌均匀后，加入生菜再焖一分钟
1香菜去根后洗净，切成段备用
2粉丝放入温水中浸泡变软，剪成小段
3锅内倒入少许油，放入葱花炒香，放入粉丝翻炒1分钟后放入香菜翻炒1分钟。
4锅内倒入生抽、蚝油调味，翻炒后出锅盛盘