1、首先用手头的分片器比在蛋糕旁边，确定要分片的高度。
2、分片高度通常取决于想要切分的片数，正常高度的蛋糕多数情况下可以分成较薄的4片。
3、找准要使用分片器层数的卡槽就好。
4、将分片器卡在锯齿刀上，沿着蛋糕边缘先切分一周。
5、拆掉分片器，沿着刚才留下的切痕慢慢往里拉扯锯齿刀切分蛋糕，同时转动蛋糕即可。
1、技巧上面注意，分切涂了奶油的蛋糕，先用热水温热刀子后，用布巾轻轻擦去刀子上的水气再分切，这样就能避免奶油沾黏在刀子上，而切出漂亮地断面。借着温熟刀子的动作，使得刀子接触到奶油时，可以立即融化奶油。每切一次就必须重复进行行一次这样的动作。
2、另外，为了能将蛋糕的每一块都切得一样大，想要均匀分切蛋糕。可以事先在要分切的位置上用刀子划下记号，这个阶段就将大小均匀地设定好，再开始切，如此就可以确保每一块都是均匀的大小。
3、圆形蛋糕，有可以均匀分切用的等分器（8、10、12、14等分），轻轻地放置在蛋糕上，就可以在表面出放射状的切分线。方形或者其他性质的蛋糕，可以先规划切多少份，再下刀。
蛋糕是经过烘烤，才能做出来，所以刚做来的蛋糕肯定是热的。稍微在烤盘子里放几分钟就凉了。可以分装打包，这时蛋糕打包不容易变形，并且不影响口感。