材料：排骨、年糕、葱花
调料：盐、料酒、酱油、白糖、鸡精
做法：（1）将排骨洗净，剁成块，并在沸水里焯一下，捞出，控干水分。
（2）再将年糕切成条，备用。
（3）烧锅倒油，烧热，倒入排骨煸炒至有点焦黄。
（4）再加点调料和适量的水，用大火煮开，再转中小火慢煮
（5）煮到汤汁快要收干了，倒入年糕翻炒，至年糕变软了。
（6）最后，撒上葱花炒匀，即可。
首先，准备好所需食材：年糕、河蟹、葱姜蒜、豆芽和辣椒等。
然后，将河蟹洗净备用，年糕用开水焯烫后备用。
接着，热锅少许油，下葱姜蒜爆香，放入河蟹翻炒至变色，加入年糕和少量生抽、糖、食盐炒匀，再加入豆芽和辣椒翻炒至熟透即可。
最后，摆盘、撒上香葱即可享用香辣可口的年糕炒河蟹了。