乳化曲是一种可以使液体和油脂混合均匀的化学物质。它在食品工业中广泛应用，能够增加食品色泽、质地、口感等方面的稳定性和整体性。常见的乳化曲有：卵磷脂、明胶、羧甲基纤维素等。其中，卵磷脂是一种天然的乳化剂，可用于多种食品制作，如巧克力、面包、饼干等。羧甲基纤维素则主要应用于奶制品等高脂食品的乳化。总的来说，乳化曲在食品加工中具有很强的实用价值，能够提升食品品质和产业经济效益。
乳化搅拌罐和普通搅拌罐在混合效果和应用方面有着显著的区别。乳化搅拌罐主要用于细化颗粒和液体物料的混合，其高速搅拌能力使得物料能够实现剪切和混合的双重效果，特别适用于处理含有不同比重物料的混合，如水和粉状物料。而普通搅拌罐则主要用于混合各种类型的物料，其搅拌速度相对较慢，主要实现物料的均匀混合，对于均质效果要求不高的场合更为适用。
在实际生产中，乳化搅拌罐和普通搅拌罐可以结合使用，以满足不同工艺要求。乳化搅拌罐的高速搅拌能力可以将物料细化并初步混合，而普通搅拌罐则可以在此基础上实现更深度、更高效的混合。这种组合使用的方式有助于提高生产效率，同时保证产品质量。
乳化沥青不粘的原因有多种，其中最常见的是乳化剂添加不当或者乳化剂质量不好，导致乳化沥青的质量不稳定，影响了其粘结力。
此外，乳化沥青中的水分含量过高也会影响其粘结效果，因为水分含量过高会使得乳化沥青破乳，从而降低其粘结力。同时，乳化沥青中添加的填料和骨料的质量和配比也会对其粘结效果产生影响。