磷酸氢钙是一种常用的食品膨松剂，具有促进发酵和增加面团蓬松度的作用。但是磷酸氢钙主要用于烘焙食品中，如蛋糕、面包等，在油炸食品中并不常见。因为油炸食品主要依靠高温油炸产生的气泡使食品膨胀，磷酸氢钙不太适合用于这种情况。选择适合的油炸膨松剂能确保食品口感和外观的质量，所以建议在烹饪油炸食品时选择其他合适的膨松剂。
磷酸氢钙，也称为泡打粉或小苏打，是一种常用的膨松剂。它在油炸食品中可以发挥膨松的作用，使食品更加酥脆松软。磷酸氢钙在高温下会迅速释放二氧化碳气体，使食品膨胀，增加体积。但需注意使用量，若使用过量会造成食品表面过多气孔和发苦味。因此，在合适的使用量下，磷酸氢钙是一种有效的油炸食品膨松剂。