根据中国社会保险法规定，如果一个人在不同省份工作并在这些省份的公司缴纳了社保，那么他可以在失业后选择在任意一个省份领取失业金。
他需要在失业后向最后一个缴纳社保的省份的就业局或者人社部门办理失业登记和申领失业金手续。
在办理手续时，他需要提供相关的个人身份证明和社保缴纳证明等材料。然后根据当地的规定领取相应的失业金。
如果同一公司在不同的城市之间更换社保，之前的社保关系需要转移。一般来说，社保关系转移需要由新工作单位向原社保机构申请，并提供相关的证明文件。原社保机构审核通过后，会为员工办理新的社保卡，并将员工的基本信息重新录入社保系统。
在转移社保关系时，员工应当向新工作单位提供原社保卡、身份证、劳动合同等相关材料，以便新工作单位进行审核和办理。