适合做蒸饺、煎包、烧卖等。
半烫面是一半的面粉用开水搅成面絮，另一半面粉用凉水搅拌面絮，然后再下手揉成面团。所以它既有烫面柔软的特点，也有死面劲道的特点，做好的面食就是柔软又劲道，比较适合用来做烙饼等面食。
半烫面饺子可以下水煮，但是需要注意以下几点：
1. 煮水一定要开，将饺子放入水中，稍微搅拌一下，防止饺子粘在一起。
2. 刚下锅的饺子温度较高，容易破裂，所以要轻轻搅拌，避免饺子破裂。
3. 煮饺子的时间一般为3-5分钟，待饺子浮上水面后，再煮1-2分钟即可捞出。
4. 煮好的饺子可以用筛子过一下水，去掉表面的粘性。
总之，半烫面饺子下水煮是可以的，但需要注意火力和时间，避免煮烂或煮破。