1. 清理鱼：将鱼清洗干净，去除内脏和鳞片。
2. 腌制：将鱼放入容器中，加入盐、生抽、老抽、白酒、陈皮等调料，搅拌均匀，腌制一晚上。
3. 晾晒：将腌制好的鱼用牙签撑开，用绳子绑好，挂在阳光充足的地方晾晒。
4. 储存：晾晒好的腊鱼可以放在阴凉通风的地方储存，也可以放入冰箱冷冻保存。
晒腊鱼时需要注意以下几点：
1. 鱼的大小要适中，方便晾晒和储存。
2. 腌制时需要充分搅拌，让调料均匀渗透到鱼肉中。
3. 晾晒时要避免阳光直射，以免影响鱼肉的口感和品质。
4. 储存时要放在阴凉通风的地方，避免受潮和异味。
不是，说广东人吃东西偏甜，这是个误解
广东人喜欢吃甜没有错，但广东菜咸的是咸的，甜的是甜的，绝没有一丝拖泥带水，绝不咸中带甜、甜中带咸，绝非你理解那样，像华东菜一样做什么菜都要放点糖。咸是主食、甜 是搭配。
肠粉：广东十大经典名菜之一，广州人喜爱的一种小吃。入口软糯嫩滑，味道十分鲜美。
姜撞奶：广东地区特色传统小吃，顾名思义，是以姜和牛奶为主要原料，烹饪而成。入口醇香，牛奶的甜和姜的辣交织在一起，让人回味无穷。
广东烧鹅：广州传统的烧烤名菜，入口香脆，肉质鲜嫩，非常美味。
鱼生粥：广州番禺的传统美食，以新鲜的草鱼为主料，肉质鲜美，营养丰富。
鸭脚扎：广东清远的传统名菜，以鸭脚为基础，把鸭肠、鸭肾等内脏穿在一根鸭掌上，入口独特。
粉葛蒸肉：广东潮汕的传统菜肴，口感香糯，味道浓郁。