樱花虾的时令生产季节，主要有春秋两季，分别是三月下旬到六月上旬；十月 下旬到十二月下旬。樱花虾的捕获主要在骏河湾开放，仅有春渔和秋渔两个渔期。
樱花虾在冬天不会被冻死。
樱花虾是黑壳虾提纯出来的，所以不怕冷，冬天完全可以不加温（北方不低于14℃）低温可以延长虾的寿命，也可以使虾有机会长得更大。
答樱花虾个人吃过后感觉不错，口感好，味道鲜美，当然做法也重要，南方人与北方人口味不一样，很难有统一评价，只要自己爱吃就行。