烤蛋糕时出现塌陷，可能有以下几个原因：
面糊中加入过多的液体或鸡蛋，导致蛋糕烤制后过于松软、湿润，容易发生塌陷。
烤蛋糕时温度过高或烤制时间过长，导致蛋糕表面烤焦，内部未熟透，出现塌陷现象。
烤蛋糕时烤盘底部未涂油或涂油不均匀，导致蛋糕粘在烤盘上，出现塌陷现象。
烤蛋糕时烤盘移动或震动，导致蛋糕发生变形或塌陷。
针对以上问题，可以采取以下措施：
在制作面糊时，控制好液体和鸡蛋的用量，使面糊的比例均衡，避免出现过于湿润的情况。
在烤制蛋糕前，先预热烤箱，并根据蛋糕的大小和厚度，设置合适的烤温和烤制时间，避免过高的温度和过长的时间导致蛋糕表面烤焦，内部未熟透。
在烤盘底部涂抹适量的食用油，并均匀涂抹，避免蛋糕粘在烤盘上。
在烤蛋糕时，尽量避免烤盘移动或震动，保持烤盘平稳，避免蛋糕变形或塌陷。
用烤盘烤制的菜品真是丰富多样呢！常见的有烤蔬菜，比如西兰花、玉米、黄瓜等，它们经过烤制后口感更脆爽，还保留了蔬菜的原汁原味。
还有烤海鲜，像墨鱼仔、刀鱼、鲜虾等，烤制后鲜香四溢，让人垂涎欲滴。此外，肉类菜品也是烤盘上的常客，比如牛肉丸、鸡翅、火腿肠等，经过烤制后外焦里嫩，香气扑鼻。总之，烤盘烤制的菜品种类繁多，每一道都别有一番风味，值得一试！
烤蛋糕时塌陷的原因有许多，其中最主要的可能是因为烤温过高或烤时间太长。当烤温过高或烤时间过长时，蛋糕表面烤焦而内部仍未完全烤熟，导致蛋糕在取出后塌陷。
此外，蛋糕发得过高也会导致蛋糕烤完后塌陷。发得过高的蛋糕会因为失去支撑而塌陷。
还有一种可能是使用的烤盘不够牢固，烤蛋糕时摆放的方式不正确也会导致蛋糕烤完后塌陷。要避免这种情况，可以先烤制较小的蛋糕来确定适当的烤温和时间。此外，使用好质量的烤盘，并注意蛋糕的烤制方法，能够有效地避免这种问题的发生。