分别是：
1、条子肉
2、黄焖鸡
3、粉蒸肉
4、四喜丸子
5、带把肘子
6、梅菜扣肉
7、八宝甜饭
“关中八大蒸碗” 顾名思义，以碗承装，上笼蒸煮，顾名蒸碗，是中国西部的八种蒸碗，也叫关中八大碗。
关中平原的主体,当地称“原”,自上而下如阶梯状。渭河北侧的头道原、和尚原、周原、积石原、始平原、毕原、美原、许原等,渭河以南从西向东有五丈原、神禾原、少陵原、白鹿原、铜人原、阳郭原、孟原等。
陕西八大碗,也叫关中八大碗——黄焖鸡、小酥肉、粉蒸肉、条子肉、 带把肘子、梅菜扣肉、四喜丸子、八宝甜饭。
关中八大碗是招待客人的最高礼仪。