朱一龙在《酱园弄》中饰演的角色是赵子谦。赵子谦是一个出身于酱园世家的年轻人，他聪明机智，善良正直。他从小就对酱园的制作工艺充满热情，并立志要将其发扬光大。然而，随着时局的变化和家族纷争的加剧，赵子谦不得不面对各种挑战和困难。在这个过程中，他坚守自己的信仰和原则，努力保护家族和企业的利益，最终成为了一代酱园大师。

朱一龙通过精湛的演技，成功塑造了赵子谦这个角色的形象，让观众深刻感受到了他的坚韧和毅力。同时，他也通过这个角色传递了对传统文化的热爱和尊重，让观众更加珍惜和关注身边的传统文化。

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