1.“我的工作是将幻想变为现实。”——德米特里·伊万诺维奇·门捷列夫，俄国化学家，他发现了元素周期律，并编制出世界上第一张元素周期表。
2.“化学给人以知识，化学史给人以智慧。”——傅鹰，中国著名化学家、教育家，中国胶体科学的奠基人。
3.“在任何情况下，都应该使我们的推理受到实验的检验，除了通过实验和观察的自然道路去寻求真理之外，别无他途。”——拉瓦锡，法国著名化学家、生物学家，被广泛认为是人类近代化学的奠基人。
4.“如果我们过分爽快地承认失败，就可能使自己发觉不了我们非常接近于正确。”——卡尔·波普尔，英国著名哲学家、化学家，提出了科学哲学的“证伪主义”理论。
5.“化学的最重要的基本概念是原子，它包含着一个基本的思想：化学变化只能以一定数目的原子为基础进行。”——恩里科·费米，美籍意大利著名物理学家、化学家，被誉为“原子能之父”。
实验室中水的检测项目包括：
1. 电导率测试，检测水中的导电性能。
2. 酸碱度测试，确定水的pH值。
3. 总有机碳（TOC）测试，检测水中的有机物含量。
4. 总大肠菌群测试，检查水中是否存在有害细菌。
5. 重金属测试，检测水中金属离子浓度。
6. 溶解氧测试，确定水中溶解氧的含量。
7. 游离氯测试，检测水中氯的含量。
8. 浊度测试，测量水的透明度。
9. 硬度测试，确定水中钙和镁离子的含量。
10. 硝酸盐和亚硝酸盐测试，检测水中硝酸盐和亚硝酸盐的含量。
以上是实验室中常见的水检测项目，根据实际需求，检测项目可能还会有所不同。
化学封闭电热炉是一种常用于实验室、工业或其他需要加热的场合的设备。这种电热炉通常设计用于加热特定的容器或器皿，例如烧杯、试管等。
而火锅是一种食物烹饪和食用的方式，通常需要使用专门的火锅器具，如火锅底、电磁炉、燃气炉等。这些火锅器具设计用于承受高温和食物的烹饪，并且考虑到食用安全、加热均匀性等因素。
所以，虽然化学封闭电热炉可以加热，但不建议用它来做火锅。其设计初衷并非为了烹饪和食用食物，而是用于实验室或工业加热。如果使用化学封闭电热炉来做火锅，可能存在以下风险：
安全性问题：化学封闭电热炉可能没有像火锅器具那样的防烫、防爆等安全措施。
均匀性问题：化学封闭电热炉的加热方式可能与火锅器具不同，导致食物加热不均匀。
综上所述，为了确保火锅的安全和味道使用专门的火锅器具来烹饪和食用火锅。