杂粮煎饼炉子恒温的牌子有很多，具体哪个好需要根据个人需求和使用情况来决定。建议选择有品牌保障、质量可靠、售后服务好的产品，以确保使用安全和效果。同时，要根据自己的实际需要选择合适的型号和规格，避免浪费和不必要的花费。
在选择杂粮煎饼炉子时，建议选择品牌知名度高的厂家，如美的、格兰仕、方太等。这些品牌产品质量可信，售后服务也较为完善。在功能方面，应该选择能够恒温的杂粮煎饼炉子，以确保煎饼的美味口感。同时，还应该考虑炉子的加热时间、操作简便程度等因素。最后，可以根据自己家庭的实际情况选择适合的规格和型号。总之，选择牌子好、功能齐全、使用方便的杂粮煎饼炉子，可以为家庭带来更加方便、健康、美味的食物享受。
杂粮煎饼烂边子的原因在于制作过程中，杂粮煎饼面团的水份与面粉、杂粮比例的配比、面粉的筋度、饼的摊烤时间等因素的复杂交互作用。
当面团过稀或水份过多时，制作出来的煎饼容易粘锅底而造成烂边子；反之，若面团过干、过硬，则往往会出现粘牙、耐口感差的现象。对于厨师的掌控，关键在于经验积累和功夫炉火的淬炼。如何掌握好制作时机，不同口感与质感的创新与变化，是追求完美杂粮煎饼的关键。