耧斗菜的花期在春夏5-7月份左右，它一年能开花两次，另一次是在8月份左右。
当处于花期时，耧斗菜会开花3-7朵，花色一般为蓝色、紫色等，花药为黄色的，花型较大，造型奇特。
要想促进耧斗菜多次开花，可提供适宜的温度，将温度保持在15-25℃左右，保持充足的光照，花后应注意摘心修剪，保持好水肥条件。
泡藕粉的正确方法，首先准备好一个碗，一个调羹，一包藕粉（如果是散装的，大概舀两调羹）。
2、然后将藕粉倒入碗中。
3、接着加入少量凉开水，搅拌均匀，直至藕粉颗粒完全融化（矿泉水、饮用水都可以，只要不是太烫，这步很关键，千万别直接用开水冲，用开水冲的后果就是形成颗粒状藕粉）。
4、然后准备一壶开水。
5、开水烧开之后，将滚烫的开水倒入装有藕粉的碗中，并且需要边倒边均匀搅拌，直到藕粉成型，注意不要倒太多开水，一个碗的3分之2左右即可。
耧斗菜叶子上有斑块可能是由以下原因引起的：
病原体感染：真菌、细菌或病毒感染会导致叶子出现斑块。
害虫侵害：蚜虫、螨虫或其他害虫可能在叶子表面或内部取食，导致出现斑块。
营养缺乏或过量：缺乏或过量施用某些营养元素，如氮、磷、钾或其他微量元素，会导致叶子出现斑块。
环境胁迫：极端的天气条件，如干旱、寒冷或过多的阳光，可能会导致叶子出现斑块。
化学物质或除草剂损伤：使用化学物质或除草剂不当，也会导致叶子出现斑块。