炖牛肉拉面是一道美味的拉面菜肴，以下是一种简单的做法：

准备食材：

- 牛肉（切块）：500克

- 洋葱（切块）：1个

- 姜（切片）：3片

- 蒜（切末）：3瓣

- 料酒：2汤匙

- 生抽：2汤匙

- 老抽：1汤匙

- 冰糖：1汤匙

- 八角：2个

- 桂皮：1块

- 香叶：2片

- 干辣椒：2个

- 拉面：适量

- 青菜：适量

- 盐：适量

- 胡椒粉：适量

- 香菜：适量

步骤：

1.热锅凉油，加入牛肉块煸炒至表面变色，加入洋葱块、姜片、蒜末继续翻炒均匀。

2.加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、干辣椒，翻炒均匀。

3.加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮约1小时，至牛肉软烂。

4.另起一锅，将水烧开，加入拉面煮约3分钟，捞出备用。

5.将青菜洗净，放入沸水中焯熟，捞出备用。

6.将炖好的牛肉连同汤汁倒入碗中，加入拉面和青菜，加入适量盐和胡椒粉调味，最后撒上香菜即可。

注意事项：

1.炖牛肉的时间根据牛肉的大小和质地适当调整。

2.如果喜欢更辣的味道，可以适量增加干辣椒的用量。

3.拉面的煮制时间根据品牌和个人喜好适当调整。