韭菜放放淀粉，无论是炒韭菜，还是是做韭菜丸子如果需要勾芡，都是用淀粉，这样可以裹住韭菜的水分。所以韭菜一定要用淀粉，不能用面粉。
不建议将韭菜放入冰柜冷冻，因为韭菜的质量和口感容易受到影响。当韭菜被冷冻时，其细胞会因水结晶变得破裂，导致韭菜的口感变得异常柔软，品质下降。
此外，韭菜在冷冻后也会贮存过程变得短暂，所以尽量不要将其放入冰柜中保存，最好将其放在冰箱的蔬菜室内保持新鲜。
韭菜这篇文章讲了韭菜这篇文章讲了善，善是人性中所蕴藏的一种最柔软，但却也是最有力量的情怀。不管如何艰难，我们也应该坚持善良；不管多么孤独，也要坚守人格的高尚。心田上播下善良的种子，总有一天，会开花结果。
村上春树说：你要记得那些大雨中为你撑伞的人，帮你挡住外来之物的人，黑暗中默默抱紧你的人，逗你笑的人，陪你彻夜聊天的人，坐车来看望你的人，陪你哭过的人，在医院陪你的人，总是以你为重的人，带着你四处游荡的人，说想念你的人。
这本书，书中的观点都是非常简单的理财理念，并且因为李笑来是老师，总把道理嚼的非常碎，以至于这本书感觉很简单，没有价值感。总体来说，作者的文笔很流畅，但也没什么深度，毕竟就是写给韭菜的书。按书中作者谈及“韭菜”的角度，可以看出这是一本讲课式的长文。