在制作咸面包时，一斤面粉大概放10克的盐。因为在制作咸面包时，面粉与盐的比例是2％，也就是500克（一斤）的面粉放10克的盐。
青鱼腌制3-4天左右就可以进行晾晒了，要选择晴朗干燥的天气进行晾晒，因为这样可以减少晾晒时间。一般腌制青鱼都是在冬天进行，因为冬天气温比较低，腌制过程中青鱼不会腐败。冬天晾晒腌制青鱼一般要一个月，不要晾晒得太干，用手握住鱼块不下耷拉就可以了，放入冰箱冷藏冷冻室存放都行。
咸面包升含糖指数高的。
咸方包的配料表都标示“白砂糖”，并且排在较前的位置，这说明白砂糖的用量不少。
然后，用来制作面包的面粉大多是精白面粉，其升糖指数比全麦面粉要高。因而咸方包较易升高餐后血糖。对于那些本来血糖较高或控制不太好的人，建议暂时不食用咸方包。