1.由香花提取的香料：供高级香水、高级化妆品使用，主要有玫瑰、茉莉、橙花、水仙、合欢、蜡菊、丁香、香石竹等。
2.由叶子提取的香料：马鞭草、桉叶、香茅、月桂、香叶、橙叶、冬青、广霍香、香紫苏、枫茅、岩蔷薇。
3.由枝干提取的香料：檀香木、玫瑰木、柏木、香樟木。
4.由树皮提取的香料：桂皮、中国肉桂等。
5.由树脂提取的香料：吐鲁香脂、秘鲁香脂、安息香树脂等。
6.由果皮提取的香料：柠檬、柑橘、香柠檬、白柠檬等。
7.由种子提取的香料：黑香豆、茄香、肉豆蔻、黄葵子、香子兰。
茶枝柑,除茶枝柑,也叫新会广陈柑或陈皮柑、新会大红柑。历史上还有大种油身、细种油身、大蒂、高督等四个品种其中又以大种油身、细种油身为上品。
而后经过驯化,成为如今的新会柑,这种品种柑皮陈化后,使得新会陈皮中,“挥发性油”和“黄酮类物质”含量均高于常见芸香科品种,功效价值自然也比普通的陈皮好得多。
以下是一些可以用来制作香料的花：
1. 月季花（Rosa spp.）：月季花的花瓣被用来制作玫瑰油和精油，这对高档烘焙和烹饪来说特别有用。
2. 薰衣草（Lavandula angustifolia）：薰衣草是一种多年生植物，其香味非常柔和和芬芳，适合烘焙和烹饪。薰衣草花从厨房到浴室，甚至到床铺都有用途。
3. 玫瑰草（Pelargonium graveolens）：玫瑰草是一种灌木植物，其花可以制成玫瑰味的精油，也是一种常见的香料。
4. 没药树（Commiphora myrrha）：没药树是一种小灌木树，其花精油被用作香水和烹饪中的调味品。
5. 丁香（Syzygium aromaticum）：丁香是一种用作香料的花蕾，具有浓郁的辛辣味道和芳香味道。
6. 花椒（Zanthoxylum piperitum）：花椒是一种具有柠檬、麻和微辛味的香料，可以用于牛肉、猪肉、鱼类、蔬菜和甜食的制作中。
7. 香菜（Coriandrum sativum）：香菜是一种常见的调味品，其花可以作为调味品使用，具有浓郁的香味和味道。
8. 零陵香（Michelia alba）：零陵香是一种小乔木或灌木，其花可以用作香料和精油制作。
9. 香雪兰（Plumeria rubra）：香雪兰是一种热带植物，其花可以精制成香水、肥皂和香味调和剂等。
10. 牡丹花（Paeonia lactiflora）：牡丹花具有浓郁的香味和美丽的花朵，可以作为调味品、香水、饰品和药材。