星穹铁道人偶的名字是铁道军姬。
因为这是一款以日本铁路为主题设计的人偶系列，其中铁道军姬是其中的一个人偶名称。
铁道军姬这个名称体现了人偶的特点，同时也与铁路主题相呼应。
星穹铁道人偶叫“Alice”。
因为在《星穹铁道之智 - Alice & Socratea》这款游戏中，主角人偶就是名为“Alice”的。
此外，“Alice”在英语中也有“高贵”、“真诚”、“真实”的含义，或许与该游戏的主题也有一定联系。
另外，该游戏的另一位主角人偶叫做“Socratea”，也是一个比较独特的名字，强调了游戏的科技以及哲学风格。
全白是因为星穹铁道在设计过程中参考了西方科幻中的未来列车概念，而这些列车在设计上通常采用白色为主色调来强调未来感与先进性。
因此，为了让星穹铁道更符合未来科幻的设计概念，并且强调其先进性和现代感，全白成为了其主要色调。
此外，白色还能够扩大空间的感觉，在狭小的车厢内给人一种更宽敞的感觉。