猪蹄汤太油腻可以加入剩米饭、黄豆、枸杞，做成猪蹄汤饭，这样可以稀释油腻的口感，下面介绍做法：
准备材料：猪蹄汤、剩米饭、黄豆、枸杞
制作步骤：
1、备用猪蹄汤。
2、把剩饭、黄豆、枸杞倒入猪蹄汤内，没有剩饭可以把生米洗净倒入，米要放多少按个人需求。
3、如果放的是生米，要经常搅拌，以免米粘到锅底。
4、煮久一点会更好吃，煮2-3个小时更软糯，全程小火煲。
5、煮到黄豆膨大，软糯，即可关火。
6、盛出即可食用。
猪脚水煮开后，通常需要卤制1到2个小时，这样可以让肉质更加入味、软烂、口感更佳，并且也更容易吸收汤汁中的味道。但是，具体卤制时间还需要根据猪脚的大小、切块的大小、火候等因素进行适当的调整。
同时，为了保证卤水味道均匀，可以用锅铲不断翻搅猪脚和卤水，防止猪脚表面上味道太重，里面却过于清淡。
最后，入味的猪脚可与鸭脚、海带、豆皮等佐料一起煮，更能达到美味的效果。
①风干萝卜干 3两、①大葱 1根、①老姜 6片、①蒜仁 6瓣、①精盐 适量、①鸡精 适量、①三奈 1颗、①党参 1小根、①红枣 6个、①枸杞 适量9、①前脚猪蹄 2个、蒜末 适量、味精 适量、白芝麻 适量、花生碎 适量、自制花椒面 少许、孜然 少许、白糖 少许、蒸鱼豉油 适量、酱油 适量、香油 适量、辣椒油 多量