凤梨比菠萝口感更好。
烤肉或烤鱼时，把凤梨和肉串放在一块儿烧烤，凤梨的酸和甜味，可以减轻肉的油腻，同时凤梨的水果香味，口感更佳。
炒莲藕、甘薯和芹菜时，加上少许凤梨，口味更是丰富。
凤梨不仅是一道菜肴，也是一道主食。其中以各类凤梨米饭最为著名，这种米饭多见于东南亚，海南和云南。凤梨米饭有多种烹饪方法，有清蒸的，也有炒的，也有烤的。
凤梨和菠萝的剥皮方法有一些不同，以下是两种水果的剥皮方法：
凤梨的剥皮方法：
直接用刀削皮：用普通的大一点的水果刀沿着凤梨的外表皮将皮一片片削掉，削的时候要注意安全，不要削到手上。
对半切：将凤梨先用水冲洗一下，然后用菜刀将凤梨一切两半。接下来用小刀将凤梨的肉沿着凤梨皮慢慢剔下来，这样一整个凤梨皮就可以直接去除了。
使用专门的去皮器：现在市面上有专门去除凤梨皮的去皮器，可以购买回来使用，将凤梨直接按在去皮器上，很方便地就把凤梨皮去掉了。
菠萝的剥皮方法：
用刀削皮：将菠萝的顶端用刀切掉，使其竖直站立在砧板上。从菠萝的顶部到菠萝的底端大面积地垂直方向切掉果皮，切的时候要注意有一定的厚度，以便尽量多的带走菠萝刺。
切成螺旋形：使用刀将菠萝的顶部和底部切掉。将菠萝竖立在切菠萝的板上，以剩余的菠萝底部为支撑。沿着菠萝的曲线，从顶部开始，将刀片插入菠萝的外皮和果肉之间。沿着菠萝的周长，顺时针或逆时针方向转动菠萝和刀片，将刀片切入外皮，沿着菠萝的曲线切削。
请注意，无论是凤梨还是菠萝，去皮的过程中都要注意手部安全，避免被刀割伤。此外，菠萝去皮后还需要进一步处理，比如用水果刀挖掉残留在果肉内的菠萝刺，确保果肉中没有硬刺。
1、区别之一：产地不一样
凤梨即为菠萝。凤梨根据《辞海》的解释，凤梨即菠萝，原产巴西。由于产区不同，菠萝的外观和内里都有区别。杭州人习惯上称的凤梨实际是指台湾菠萝。它与海南土产菠萝(以下称海南菠萝)的最大区别是：刺很浅，一般削皮后即可食用。
2、区别之二：叶子不一样
凤梨的叶子和菠萝的叶子不一样，凤梨叶子是不带齿的，菠萝叶子带齿的。
3、区别之三：内刺不一样
市场上，凤梨与菠萝为不同种水果。菠萝削皮后，由于“内刺”需要用刀划出一道道沟，这就是我们常见的菠萝。而凤梨消掉外皮后。没有“内刺”。故不需要用到划出一道道沟。
4、区别之四：包头不一样
在削凤梨和菠萝时，凤梨的包头浅些，菠萝的包头深些。
5、区别之五：味道不一样
凤梨味甜，可以不用盐泡就可以吃。菠萝必需用盐水泡食。吃起来凤梨比菠萝好吃，甜些。长吃凤梨没有菠萝那么上火。
6、区别之六：颜色不一样
凤梨的皮是绿色的，菠萝皮是橙黄色的。