奶茶店的预估毛利确实会把杯子算进去。杯子是奶茶店必要的用品，用量较大，因此其成本需要被考虑在内。杯子的种类一般分为纸杯和塑料杯，其中纸杯成本较高，而塑料杯成本较低。除了购买成本，杯子还有洗涤和维护的成本，这些都需要考虑在内。在计算奶茶店的运营成本时，可以将杯子的费用计算到材料成本中，也可以计算到运营成本中，具体计算方式需要根据实际情况来定。
只有了解了杯子的费用成本，才能够更好地控制奶茶店的运营成本，提高奶茶店的利润
有关奶茶店的行业本质是饮品服务业，以提供美味、健康、时尚的奶茶饮品为主要经营目标。奶茶店历经多年的发展，已成为当下年轻人喜爱的社交场所，其快速、低价、多样化的消费特点深受年轻人喜爱。
行业本质体现在对新鲜食材、独特口味、创新工艺的追求，以及对消费者需求和市场变化的敏锐把握。同时，奶茶店行业竞争激烈，需要具备精准定位、特色产品、优秀品牌形象和营销策略等方面的优势。总之，奶茶店行业本质在于为消费者提供个性化、美味便捷的饮品，同时要求商家具备敏锐的市场洞察能力和创新经营策略。
奶茶店签的劳务合同是有效的，因为根据中国《劳动合同法》，任何单位和个人都有签订劳动合同的权利和义务。奶茶店作为一个合法经营的商家，签署劳务合同符合法律规定，并且能够保障员工和奶茶店双方的权益。当然，合同的具体内容需要符合法律规定，如果某些条款与相关法律法规相悖，那么该条款是无效的。总之，奶茶店签的劳务合同是有效的，而且也是受法律保护的。