因为鸟的胃酸含有甚至比人体胃酸更强的酸度，通常在 pH 值为 1 至 2 的酸性环境。
这是因为鸟经常食用含有大量纤维素和植物细胞壁的种子和植物材料，这些是难以消化的，因此需要更强的胃酸来分解。
此外，鸟的胃中还含有各种消化酶和微生物，它们协同作用来分解食物中的复杂生物分子，包括蛋白质、脂肪和碳水化合物。总之，鸟的胃酸是非常强的，能够帮助它们消化各种不同的食物。
香椿是椿树上的嫩芽，含有丰富的维生素和矿物质，对人体非常有益。那么鸟类是否能吃香椿呢？事实上，鸟类是可以吃香椿的。
香椿叶子和嫩芽含有一定的亚硝酸盐和草酸，对人和动物有一定的毒性，但是鸟类的消化系统和代谢能力比较强，少量的亚硝酸盐和草酸不会对它们造成明显的影响。而且香椿中的营养成分对鸟类来说是非常有益的，可以提供它们所需的能量和营养。
但是需要注意的是，虽然鸟类可以吃香椿，但是不能过量，否则可能会对它们的健康造成影响。同时，也需要注意避免食用过量或者变质的香椿，以免对鸟类造成伤害。