烤肠机涂层掉了粘锅是一个常见的问题，但解决起来并不困难。以下是一些建议来解决这个问题：
清洁烤肠机：首先，确保烤肠机已经彻底冷却。然后，使用温和的洗涤剂和软海绵或布清洁烤肠机内部和外部。注意不要使用尖锐的工具或化学清洁剂，以免进一步损坏烤肠机。
去除残留物：如果涂层掉落后留下了残留物，可以使用烤箱清洁剂或白醋来去除。将清洁剂或白醋涂抹在残留物上，等待几分钟，然后用软海绵或布擦拭干净。
涂抹食用油：在清洁干净烤肠机后，可以涂抹一层薄薄的食用油在烤肠机内部。这不仅可以防止食物再次粘锅，还可以增加烤肠的口感。
使用烤盘纸：在烤肠之前，可以在烤肠机内部放置一张烤盘纸。烤盘纸可以防止食物直接接触烤肠机底部，从而避免粘锅的问题。
注意烤肠时间：确保不要将烤肠放置在烤肠机中过长时间，以免烤焦或过度烤制。根据烤肠的大小和烤肠机的功率，适当调整烤肠的时间。
考虑更换烤肠机：如果烤肠机涂层掉落严重，且已经使用了很长时间，那么可能需要考虑更换一台新的烤肠机。选择品质可靠、涂层均匀且耐用的烤肠机，可以避免类似问题的再次发生。
红外线烤肠机相比明火烤肠机更加安全和环保。红外线烤肠机使用电加热技术，不需要明火，减少了燃气、油烟的产生，避免了二氧化碳、硝化物等有害气体的排放，对环境和人体健康都更加友好。
此外，红外线加热还能更加均匀、快捷地加热食材，使烤出来的肠更加香脆可口。因此，红外线烤肠机是更加优选的选择。
烤肠机涂层掉了粘锅，你可以采取以下措施：
首先，确保烤肠机在使用前已经彻底清洁，以避免涂层残留物对食物造成污染。然后，你可以使用锡纸覆盖烤肠机盘，这样既可以防止粘锅，又能确保食物均匀受热。此外，定期检查烤肠机的使用状况，如果发现涂层脱落或其他问题，及时维修或更换，以保证食品安全和烤肠机的正常使用。