澳门抽水规定5%是按照彩池的总奖金作为基础，从中抽取5%作为澳门特别行政区政府的税收。
澳门赌场每年的纯收入都非常高，这个5%的抽水规定是为了让澳门特别行政区政府能够获得更多的税收，支持和投资澳门的公共基础设施和社会福利事业。
需要注意的是，澳门各大赌场还有其他的抽水规定，例如对于一些游戏，抽水规定可能会稍高一些。
抽水是赌场盈利的一种方式，澳门赌场之所以能够在全球范围内独树一帜，吸引着众多人前来游戏，抽水规定起到了重要的作用。
不过，恰恰也因为这个原因，澳门赌场所面临的资金安全问题也非常严峻，需要采取一系列措施来确保赌场的稳定运营。
回答如下：澳门抽水的方式主要有以下几种：
1. 挖掘堤坝：利用机械设备挖掘河岸或海岸的堤坝，使水流自然流入海洋或河流中。
2. 泵站抽水：在河流或海洋中建造泵站，利用水泵将水抽入水库或其他地方。
3. 引导水流：在河流或海洋中建造引导水流的设施，使水流自然流入指定地点。
4. 排水系统：在城市或农田中建造排水系统，将积水排入河流或海洋中。
5. 海堤建设：在海岸线上建造海堤，防止海水侵蚀并将水流引向指定地点。
澳门抽水规定5%是按照每一次的赌局赢场或输场进行抽取的。
由于赌博属于一种有风险的娱乐行为，为了保证赌场的公平性和运营效益，澳门政府规定所有的赌场都需要对每一次赌局的总额收取5%左右的手续费，以确保赌场的资金流转正常。
每一次赢局和输局，都要按照所得金额和比例计算并收取相应的抽水费用。
需要注意的是，澳门的抽水规定并非是固定的，不同的赌场和赌局类型也会有所不同，但是总体上都符合政府的相关要求。