食材：

1. 黄米面：500克

2. 面粉：100克

3. 酵母：5克

4. 温水：适量

5. 食用油：适量

6. 红糖或白糖：适量（根据个人口味添加）

7. 芝麻：适量（可选，添加香味）

做法：

1. 将黄米面、面粉、酵母倒入盆中，搅拌均匀。

2. 将温水慢慢加入盆中，搅拌成均匀的面糊，面糊的稠度以筷子划过后留有痕迹为准。

3. 盖上保鲜膜，让面糊发酵至两倍大小，表面出现气泡。

4. 在发酵好的面糊里加入适量食用油，搅拌均匀，使面糊光滑细腻。

5. 准备一个平底锅或电饼铛，加热后刷上一层薄薄的食用油。

6. 取适量面糊倒入锅内，摊成薄厚均匀的圆饼，尽量形状规则，便于翻面。

7. 待面饼底部定型后，翻面继续煎，直至两面金黄。

8. 在煎好的面饼上撒上红糖或白糖，或者将糖放入碗中，浇上热水搅拌至溶化，再将面饼蘸糖水食用。

9. 按照上述步骤，将剩余面糊依次做成摊黄饼。

10. 可在摊黄饼表面撒上适量芝麻，增加口感和风味。