兰溪萝卜肉圆是浙江兰溪地区的一道特色菜肴，以萝卜和猪肉为主要原料，口感鲜美，营养丰富。

以下是兰溪萝卜肉圆的做法：

材料：

1. 猪肉 500克

2. 萝卜 1个

3. 姜 适量

4. 葱 适量

5. 淀粉 适量

6. 盐 适量

7. 生抽 适量

8. 蚝油 适量

9. 胡椒粉 适量

10. 芝麻油 适量

11. 开水 适量

步骤：

1. 准备材料：将猪肉剁成肉末，萝卜去皮切丝，姜切末，葱切葱花。

2. 腌制肉末：在肉末中加入适量盐、生抽、蚝油、胡椒粉、姜末、葱花，搅拌均匀，腌制15分钟。

3. 处理萝卜丝：将萝卜丝放入开水中焯一下，捞出沥干水分，稍微冷却后切成小段。

4. 混合肉末和萝卜丝：将腌制好的肉末和萝卜丝混合，加入适量淀粉和水，搅拌均匀，使其具有一定的粘性。

5. 制作肉圆：用手将肉末萝卜馅捏成圆形，大小可根据个人喜好而定。

6. 煮肉圆：烧一锅水，水开后将肉圆放入锅中，小火煮熟。期间不要频繁搅动，避免肉圆散开。

7. 调味：在锅中加入适量盐、生抽、蚝油和胡椒粉，搅拌均匀，调味。

8. 勾芡：在锅中加入水淀粉勾芡，让汤汁变得浓稠。

9. 出锅：将煮好的肉圆捞出，淋上汤汁，撒上葱花和芝麻油，即可享用。