如下：
1. 虾剥壳，虾肉切碎，小葱切碎。
2. 虾、小葱、面粉、鸡蛋、盐混合搅拌均匀。
3. 加一点水，搅拌至比酸奶略稀。
4. 锅中热油，油温达到七八成热时，用勺子挖起倒入锅中。
5. 炸至两面金黄即可。
按照以上步骤，就可以做出美味的炸葱虾饼了。
步骤：
1. 基围虾去头、去壳（尾巴不要去掉），用刀沿着虾身背部划开，去掉肠线，洗净，用水浸泡十五分钟，水里加酱油（为了去掉腥味，酱油可以适量多加）。
2. 鸡蛋打散加到面粉中，加水搅拌成糊状，再加盐和黑胡椒调味。葱切成葱花，加到面糊中（面糊不要太稀，不然油炸的时候虾身挂不住面）。
3. 平底锅加食用油，烧热至微微冒烟。转成小火，捏住虾尾，把虾身浸入面糊，保证面都挂在虾身上，迅速放到油锅里。
4. 不时让虾翻面，保证两面都能煎均匀，带两面金黄后取出。装盘，洒上葱花做装饰。
炸蒜粘锅底主要是因为以下几个原因：
1. 锅底油脂不够：如果油量不足，蒜瓣直接接触到锅底，没有足够的油脂隔离，就容易粘锅。
2. 油温不够：油温太低，蒜瓣放入油中不能立即形成外皮，容易吸油并粘在锅底。
3. 锅具材质：不粘锅或者经过良好处理的铁锅不易粘物，而生锈或者涂层破损的锅具更容易让食物粘连。
4. 操作不当：频繁翻动或者翻炒蒜瓣会破坏其形成的外皮，使得蒜瓣更易粘锅。
为避免炸蒜粘锅底，可以采取以下措施：
- 确保油量充足，至少能覆盖所有食材。
- 预热油至适当温度（大约170-180摄氏度），可以通过投入一小块蒜瓣测试，如果迅速冒泡但不焦黑即为合适。
- 使用质量好的锅具，如不粘锅或经过良好养护的铁锅。
- 放入蒜瓣后不要立即翻动，待其表面形成金黄脆皮后再轻轻翻动，以减少粘锅的机会。