先放饭。先往锅里放油，把油煮到冒泡，再把饭放到锅里炒，炒3~5分钟左右就放盐和酱油，再炒一分钟左右放剩菜，因为是剩菜，所以不需要再加什么了，炒个一分钟就可以出锅。
如果是新鲜的菜，把饭炒好再放菜炒好才放盐和酱油等调味品再炒一分钟出锅。
所需材料：剩菜，鸡蛋，春季蔬菜，青椒，西红柿，盐，胡椒粉，酱油。
做法：
步骤1：将蛋黄打成剩余的米饭，用勺子搅拌，然后将鸡蛋包在米饭上。
步骤2：加热锅中的油，然后加热锅中并拌入米饭。
步骤3：炒米饭，倒入蛋清。
步骤4：煎炸后取出。
步骤5：再次将油倒入锅中，将青菜和青椒放入锅中搅拌，翻炒直至被压碎，然后加入适量的盐。
步骤6：撒上胡椒粉，搅拌均匀。
步骤7：加入炒饭。
步骤8：将切成丁的西红柿倒入锅中，将切成丁的西红柿倒在上面，并搅拌均匀。
步骤9：鸡蛋和春季蔬菜炒饭。