野兔一般喜欢吃嫩草、野菜和某些乔灌木的叶，还喜欢吃红薯、蔬菜，尤其喜欢吃胡萝卜。在冬天一般吃小麦、遗留在庄稼地里的南瓜、地里残留的青草、没有收割的玉米秆子等。农村野兔一到冬天就会吃玉米秆，如果什么都没有就只能啃树皮，一般深山的野兔就会吃干草、啃树皮。
野兔是一种杂食性动物，食性非常广泛，很多食物都爱吃。在山坡上，野兔主要以野草、树叶等植物为主食。这些植物为野兔提供了必要的营养和能量来源。
此外，在不同的季节，野兔吃的食物也会有所差异。在冬天的时候，野兔会吃草根、树皮、枝条、地衣等食物，以及田地里剩下的南瓜、玉米杆等。这些食物为野兔提供了必要的热量和营养，帮助它们度过寒冷的冬季。
如果野兔在人工饲养的条件下，其饮食会更加丰富，可以包括各种牧草、蔬菜、秸秆等。这些食物不仅提供了营养，还能满足野兔的口感需求。
一般野兔肉煮20分钟左右的话，就可以完全熟了
成年野兔的毛色比较暗，以灰色、蓝灰色为主，夹杂星点黄色，体背棕土黄色，背脊有不规则的黑色斑点。尾背毛色与体背面腹毛为淡土黄色、浅棕色或白色，其余部分是深浅不同的棕褐色。毛较长、蓬松，质地柔软。