厦门银行的七天通知存款是指用户在存入一定金额后，需提前七天通知银行进行支取，否则将会无法及时取出资金。在具体的支取规则上，用户需提前至少七个工作日以书面形式向银行提出支取申请。如果遇到节假日等不可抗因素，建议提前安排好支取事宜，以免延误办理时间。同时，银行还要求用户在存款时签订相关协议，详细规定了该类存款的支取方式、支取期限、计息规则等。

这样的规定，不仅保障了银行和用户的合法权益，也促进了银行业务的规范化和安全化。