碛口古镇非常不错，是中国北方不多的值得一游的古镇。
北方多古城，但真正的古镇还真不多。碛口确实名副其实有历史的古镇。
碛口下游的麒麟滩导致黄河航运在碛口断开，再下游就是壶口瀑布，因此大量上游的货物都从碛口转运，碛口因此兴旺发达。碛口也是晋商货物北运、西运的重要口岸，如果你对晋商文化感兴趣，碛口不容错过。
由于背靠大山面向黄河，碛口的风光也很好，黄河百里画廊就在这里。周边有吸引美院学生写生李家山，是黄土高原典型的窑洞村落。还有西湾村，那里的合院建筑很有特色，也值得一逛。
总之，碛口值得一游，非节假日感受会很好。
马上春天到了，梨树、桃树开花是，风光就更好了。
碛口古镇作为中国历史文化名镇，吸引了大量游客前来观光游览。在国庆期间，由于节假日的到来，碛口古镇的人流量相对较大，游客络绎不绝。旅游景区内的各种商家和餐厅也是人满为患，需要排队等候。此外，为了避免拥挤，景区也采取了限流措施，游客需要提前购买门票。总的来说，碛口古镇国庆期间人多，但游客可以提前规划好行程，以避免不必要的等待和拥堵
山西碱面拉面和面的配方中，面粉需要混合碱面来增加面的筋度和拉面的韧性。一般来说，山西碱面拉面配方中面粉的比例为80%左右，碱面的比例为15-20%。在制作过程中，还需要将面和水逐渐混合，揉捏成面团后醒发一段时间，再进行揉搓、拉面等工序，使面条的口感更加具有弹性和嚼劲。
此外，面团的醒发时间和温度也非常重要，一般来说需要在温暖的地方醒发，时间不宜过长，否则会影响面的质量和口感。