低筋面粉80克、细砂糖80克、鸡蛋6个、食盐1克、柠檬汁几滴、黄油60克、牛奶80毫升。常温软化的黄油放入可高温加热的瓷碗中。放煤气炉上小火煮沸后立即关火。将低筋面粉筛入、拌匀。加入一个全蛋，拌匀，再逐步加入与蛋清分离后的5个蛋黄，拌匀。
低筋面粉80克、细砂糖80克、鸡蛋6个、食盐1克、柠檬汁几滴、黄油60克、牛奶80毫升。
1、常温软化的黄油放入可高温加热的瓷碗中。
2、放煤气炉上小火煮沸后立即关火；将低筋面粉筛入、拌匀。
4、加入一个全蛋，拌匀；再逐步加入与蛋清分离后的5个蛋黄，拌匀。
5、分次加入牛奶，拌匀。
6、五个蛋清加入几滴柠檬汁和1克盐，用电动打蛋器打发至粗泡状态时，加入白糖打发至中性发泡，提起打蛋器有小弯钩。
7、取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊内，切拌均匀；将拌好的面糊倒入剩余的蛋白糊中，拌均匀。
9、将面糊倒入8寸模具内，端起模具震动几下；模具外层用锡纸包一层，放入装好冷水的烤盘中。
11、烤箱提前预热，150度，上下火，中下层烤80分钟即可。
烘腊肠通常是指将腊肠放入烤箱中烘烤至表面微焦、内部熟透的过程。这里提供一个基本的烘腊肠做法和配方：
### 材料：
- 腊肠：适量（根据个人需求）
- 锡纸：适量
- 烤盘：1个
### 做法：
1. **预热烤箱**：将烤箱预热至180°C（350°F）。
2. **准备腊肠**：如果腊肠较大，可以切成适当厚度的片，以便更好地烘烤。
3. **包裹腊肠**：将腊肠片用锡纸轻轻包裹起来，防止在烘烤过程中油脂溅出。
4. **放入烤盘**：将包裹好的腊肠放在烤盘上，注意留出适当的间隔，避免腊肠相互粘连。
5. **烘烤**：将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约15-20分钟，或者直到腊肠表面呈现出金黄色且微微焦脆。
6. **检查熟度**：可以用筷子或叉子轻轻扎一下腊肠，看是否有红汁流出，如果有，则表示腊肠已经熟透。
7. **出炉**：将烤好的腊肠从烤箱中取出，稍微冷却后即可食用。
### 小贴士：
- 包裹腊肠时不要包得太紧，以免影响腊肠膨胀和热量的传递。
- 烘烤时间根据腊肠的大小和厚度以及烤箱的具体情况可能有所不同，建议中途检查一次，避免过度烘烤。
- 可以在烤盘下方放置一层锡纸，方便清理烤出的油脂。
- 如喜欢更香脆的口感，可以在腊肠表面刷一层油，再进行烘烤。
材料：
1. 面粉 120g
2. 细砂糖 100g
3. 鸡蛋 4个
4. 玉米油或鲜奶油 80ml
5. 奶水 50ml
6. 泡打粉 1小勺
7. 白醋 0.5小勺
8. 少量盐(可省略)
步骤：
1. 准备一个大碗，将鸡蛋打散加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
2. 加入油、奶水搅拌均匀，再筛入面粉混合泡打粉、盐。
3. 用橡皮刮刀将材料拌匀，直到没有干粉即可。
4. 在材料中加入半勺白醋，迅速混合，这时面糊会看到有气泡生成。
5. 将烤箱预热到170-180度，倒入面糊，敲打一下烤模排出面糊中的大气泡。
6. 把烤盘放入烤箱中，大概20分钟左右，拿个牙签插入蛋糕，如果插出的牙签干净的话，则说明蛋糕熟透了。
7. 取出蛋糕，放置凉架上，晾凉后就可以享受美味的蛋糕啦！
注意事项：
1. 泡打粉和白醋可以替代蛋糕粉中的发酵剂，让蛋糕变得更加松软；
2. 糖和油可以按照自己口味再适当调整；
3. 烤箱温度和烘烤时间会因为不同烤箱而异，需要自己适当调整。
希望以上烘蛋糕的家常做法能对您有所帮助。