在陕西的陕北榆林绥德有一种独特而古老的月饼，当地人叫“雪花”为什么叫“雪花”呢，是因为这款月饼外表金黄显白，皮薄层次多，咬一口香酥化渣，一片一片的像雪花一样往下掉。有“糕点之王”的美誉。
三秦大地，三个纬度，三个区块，三种气候、三仲生产生活习俗只所以汇成陕西省，是有多方面的缘由的。
历史的原因。秦始皇统一天下定都长安，陕北和关中就同属大秦国，当时的陕北植被和气候好于现代，虽在黄土高原，可榆林关是秦长城的重要关口，是外防胡人侵犯的重镇，又是出西域通商贸的必径之路。而陕南由于近临川蜀，历史上曾划四川，但终因战略地位的并归陕西。
文化的原因。陕南三市以汉中为重，汉人、汉语、汉服、汉人老家，尤其是是两汉三国更突现汉族文明和先进的文化。在气侯植被耕作上完全是南方模式，但不影响陕西管辖的范围和作用，而先秦留下的汉文字统一的度量衡等在陕南根深蒂固，大秦岭大老陕的归属感无可动摇。
陕西地域、风景、人文、风情是多样性的，更能体现出多样性的经济、社会和可持续发展的光明未来。
主料:
猪皮1000克
辅料:
八角3个，香叶3个，葱姜适量，味极鲜3勺，盐1勺，老抽1勺，料酒3勺
— 烹饪步骤 —
1· 猪皮冷水下锅， 加葱姜，2勺料酒。煮开后再煮10到15分钟，打掉血沫，捞出用刀把猪皮上多余的油脂刮掉
2.刮完油脂用镊子拔掉猪毛，拔完猪毛清洗干净用厨房剪刀剪成4厘米的条
3. 剪完用温水反复清洗，我用面粉洗的，面粉的吸附性比较强，洗干净后凉水下锅，猪皮条和水大概比例是3:5，然后加入三个八角，一些葱段，生姜片，我还放了两个草果，再加两小勺料酒开煮
4· 大火煮开转小火，煮上一个来小时，然后捞出调料，加两勺生抽，一小勺老抽再煮十来分钟，用手指沾一点汤汁，吹干，如果很黏手，可以出锅了！