1. 生菜一斤洗干净。
2. 葱蒜切碎末，一勺蚝油、一勺生抽、一勺淀粉，加水调成蚝油汁。
3. 生菜放入开水中烫熟，水里放少许糖。
4. 烫熟的生菜沥水装盘。
5. 热锅下油，爆香葱白蒜末。
6. 倒入调好的蚝油汁，小火慢熬至浓稠，用铲子画圈，约两三分钟。
7. 熬好蚝油汁后关火，撒上葱花，淋在生菜上。
8. 拌拌就可以吃了
叶类生菜做法多样，可以凉拌、煮炒、炸炒、加沙拉酱等。其中凉拌是受欢迎的方式，只需将叶类生菜清洗干净后切成适当大小，加入葱姜蒜调味料，拌匀即可。或者将叶类生菜用滚水焯熟，加入调味料煮开即可。
炸炒的方式更加鲜美，将叶类生菜淋上面糊炸至金黄色，再加入调味料翻炒即可。总之，无论如何烹饪方式，叶类生菜都是非常健康的食材。