福州青少年铁人三项公开赛是一项面向全国各地铁人三项运动协会、铁人三项俱乐部及个人铁三爱好者的赛事。比赛分为短距离、超短距离、迷你距离、超迷你距离等组别。参赛选手将有机会获得中铁协小铁人注册认证赛事个人积分，有效成绩还可申请小铁人技术等级证书，但申请证书费用需自理
关于比赛标准，福州青少年铁人三项公开赛在比赛距离和组别设置上遵循了铁人三项运动的一般规定，同时在参赛资格上给予广泛的包容性，允许个人和团体参赛，并设立了不同距离的组别以适应不同水平和年龄的参赛选手。在评判标准上，比赛将决出各组的优胜者并进行颁奖
原料配方：鲜橄榄50千克，白砂糖48千克，食盐2千克，安息香酸钠50千克，香焦油150克工艺流程：选料→去皮→腌制→漂洗→捶裂→煮制→浸渍→再煮制→再浸渍→晒制→裹糖衣→晒干→包装→成品制作方法：
1.
先把水烧开，把不沾油的食盐放到开水里,水与盐的比例约为
4:1,把盐水放凉;
2.
把橄榄洗净,用干净的干毛巾把水吸干;
3.
清洗一个容器,最好用双口坛,确保不沾油,把水擦干,用酒把坛子涮一下;
4.
把橄榄放进容器铺好,再把凉透的盐水倒在橄榄上,淹过橄榄3-4厘米即可;
5.
如果是双口坛,盖上盖,在外口上加上清水即可,如果是单口容器,密封好即可;
6.
一个星期后即可食用,不过只要盐味合适,时间越长味道越好,如果是双口坛
要确保外口的水不干.
根据自己的口味,喜欢吃甜品,稍微放点糖在盐水里也可,或用白糖代替盐也可,不过糖要多放些.
橄榄也是福州的主要特
产，它的别称很多，华侨称之为“福果”，以示
对乡土怀念之意，又有人说因为福州产量最
多，故称“福果”。福州郊区的洪塘、怀安、闽
侯的甘蔗、白沙、闽清的梅城、梅埔种植最多
品种最好，产量冠全中国，闽清渡口的檀香橄