不一定。这个要看卖果切的水果店有没有良心了。大部分水果店确实是常用烂的水果做果切，一个既处理了烂水果，又节省成本挣了钱。但是正经水果店应该用的是新鲜的
首先要考虑到吃果盘的人群，比如老人和孩子的果盘，要倾向于软糯无籽的水果，如无籽葡萄、芒果、蓝莓等。如果牙口、消化良好的成年人，就可以吃苹果、梨、西瓜等水果。当然，搭配的时候，最好汁水多的颜色鲜艳的在上面，硬质的在下面，这样就避免了汁水流失过多，还能引起人的食欲。
果包通常使用糯米粉来制作。糯米粉是由糯米磨成的细粉，具有良好的粘性和弹性，适合用来包裹馅料制成各种形状的点心，比如汤圆、粽子等。
在制作果包时，糯米粉能够保证果馅被均匀包裹，并且在蒸煮过程中保持形状。
有时候也会根据个人口味或食谱要求，添加一些其他类型的面粉，比如粘米粉，来调整口感。