首先必备的就是需要一个炒冰机，准备一些冰块，水果以及酸奶等等，基本上这些东西就可以满足所有的冷饮种类了，像炒冰炒酸奶，柠檬水，西瓜水等等，只需要准备好要卖的东西就可以了。
制作炒冰的锅下面不是火，而是强力制冷机的蒸发器，蒸发器是铜管盘管绕缠在炒锅底上，能把锅中的热量带走。温度瞬间降到零下40摄氏度左右，水质的食物冷冻成冰状。
制作炒冰的时候，把鲜奶与果汁倒在锅里，用木铲不停地翻动，慢慢的锅中的液体变得越来越粘稠，最后成了冰泥。
炒冬笋油渣可以放入干净的密封罐或密封袋中保存，放置在阴凉干燥通风的地方，避免阳光直射和高温环境。建议冷藏保存，可延长保存时间。在保存前确保食材经过煮熟处理，避免细菌滋生。每次取用时使用干净的勺子，避免受到外界污染。如需长期保存，可考虑冷冻保存，但需注意解冻后尽快食用，避免食材变质。保持卫生和注意保存方法，可以确保食材的品质和口感。