1.提前发好的面团，加苏打粉揉匀；
2.葱末肉丁放入花椒，胡椒粉，咸盐，搅拌均匀；
3.碗中放入100克面粉，锅中放清油，羊油按照1∶1比例烧热，淋在面粉上做成酥油面；
4.发面团加入小苏打揉匀擀成面皮；
5.将面皮切成行；
6.擀好的面皮上淋上酥油面，酥油面均匀抹开，在撒上香豆粉；
7.把大面皮卷成卷切成段；
8.按照正反方向搓成麻花状；
9.整理成圆形；
10.一种再一次擀压成圆饼，另外一种直接放在屉上蒸，一锅蒸出两种不一样的酥肉饼；
11.大火蒸30分钟；
12.蒸熟后装盘即可。
蒸油蛋通常需要蒸制大约10到15分钟左右。蒸制时间会根据蛋液的厚度和容器的大小有所不同。以下是详细步骤：
1. 准备蛋液：将鸡蛋打散，加入等量的温水或热水，比例大约是1:1.5，搅拌均匀，去除泡沫。
2. 过滤蛋液：为了使蒸出的油蛋更加细腻，可以将搅拌好的蛋液通过细密的筛网过滤一遍。
3. 蒸锅预热：将水烧开后，将装有蛋液的容器放入蒸锅中。
4. 开始蒸制：盖上锅盖，用中火蒸约10到15分钟。蒸制期间不要频繁开盖，以免温度变化导致蛋液表面出现皱纹。
5. 观察状态：蒸制接近尾声时，可以轻轻打开锅盖观察蛋液状态。油蛋表面应该是平滑的，中心部分略微晃动但不流动。
6. 关火焖蒸：一旦蛋液凝固，即可关火，但不要立即打开锅盖。让油蛋在余温中继续焖蒸2到3分钟，这样可以避免温差过大造成蛋液收缩。
7. 出锅前检查：焖蒸后打开锅盖，用筷子轻轻戳一下油蛋中心，如果没有蛋液流出，即表示已经蒸熟。
10分钟。蒸鱼的时间不适合过长，用大火蒸时最好控制在10分钟以内，不同的鱼时间也是有点不同，有的鱼肉质老一些可以多蒸一会10分钟左右，有的鱼肉质细腻一些8分钟就可以了，蒸好后，可以用筷子插一下，要是能轻松插进鱼中就证明已经好了。