长时间冷藏的猪耳朵可能会变质或失去食用安全性，对人体健康造成威胁。猪耳朵本身的营养价值和口感也会因此减少。此外，冷藏的时间过长可能会使猪耳朵变得干燥、硬化，难以咀嚼和消化。因此，建议将猪耳朵保存在推荐的时间范围内，以保持其新鲜和高营养价值。并且在食用时，应仔细观察猪耳朵的色泽、气味和质地，确保其食用安全。
一个猪耳朵大概1斤。猪耳朵又称顺风或猪顺风，它富含胶质、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等物质，一般可以使用烧、卤、酱、凉拌等方法进行烹调。猪耳朵含有胶原纤维，又柔韧性又脆，做的好的味儿鲜美不油腻，嚼起來嘎嘣脆，非常合适下饭菜。
当然可以。卤制猪耳朵的过程中，晚上卤好之后，可以将猪耳朵浸泡在卤水中一夜。这样可以让猪耳朵更加入味，口感更佳。不过，需要注意的是，浸泡时间不宜过长，以免猪耳朵变得过于软烂。一般情况下，浸泡1-2小时左右即可。同时，浸泡时最好选用密封的容器，以确保卤水的味道不会散发出去。