先将鸭子烧干水，然后起㶽烧油加生姜，八角香叶等放鸭子再炒，炒到金黄色调味，放老抽生抽，胡椒粉白糖盐等最后加啤酒慢火烧到收汁即可
香铭泡鸭爪是一种传统的中式休闲食品，制作过程中严格按照卫生、安全标准进行。从选材、洗净、腌制、烹制到包装，每一步都经过专业的检测和消毒处理，保证产品的卫生质量和安全性。因此，可以放心食用。但是作为消费者，也需要自我保护和注意个人卫生习惯，尽量选择正规厂家生产的产品，避免购买不明来源的劣质产品，以保障自身健康和安全。
1. 肋排用水泡净血水后沥干，加入料酒、葱姜腌制，黄瓜、土豆切条，洋葱、西芹切段，花菜摘小朵，藕切片。
2. 锅内下较多的油烧热，先下入土豆条炸至表皮金黄捞出沥油，再逐个下入排骨炸制八分钟捞出，待油温再次上升至七成热下入排骨重油至金黄，花菜和藕片入开水焯水后捞出投凉。
3. 锅内留底油，下入葱姜蒜爆香，下入大量干辣椒段和花椒翻炒五分钟出味，再下入豆瓣酱和火锅底料炒透，淋入特制香料红油，
4. 如无香料红油，则将三奈八角桂皮草果和小茴香打成粉末倒入锅底中炒制，掺入适量鲜汤，用盐、白糖、鸡精和蚝油调味，
5. 先下入排骨烧五分钟，再下入土豆条烧五分钟，再依此将黄瓜、洋葱、西芹、香菜杆、藕片、花菜下入，撒入熟芝麻炒制均匀，待黄瓜等断生时盛入盆中