3斤左右
一斤黄豆应该能够做出五斤水豆腐，如果是干豆腐应该在2～3斤之间。除非没有用新鲜豆子做，或者浸泡黄豆的时间太短，导致出浆率低。
干豆腐（gān dòu fu）是东北特产，也叫“东北干豆腐”，是一种压成薄片状的豆腐制品。它既不同于南方出产的豆腐皮、千张儿，也不同于腐竹和豆腐干（东北干豆腐比千张更薄，生吃熟吃均可）。
需要6斤黄豆制作1斤豆腐。
因为制作豆腐需要大量的水分，大豆在泡发后体积会增大，收缩率也很高，磨成豆浆后的体积会减小，因此需要大量的黄豆来制作1斤豆腐。
制作豆腐还需要添加一些凝固剂，如盐卤、石膏、酸等，同时需要经过一系列的加热、挤压、成型等工序，制作过程比较复杂。
因此，如果想要制作出口感好、品质高的豆腐，需要掌握一定的技巧和方法，练习多次才行。
一斤黄豆秸杆能顶1斤玉米秸杆的养分。
因为黄豆的根系更为发达，吸收了更多的营养物质，同时黄豆秸杆含有比较多的蛋白质和钙、磷等矿物质，对于土壤的肥力有很好的作用。
而玉米秸杆则是纤维素和硅酸盐含量较高，但营养物质较少，对土壤肥力的贡献相对较低。
需要注意的是，秸杆作为有机肥料的使用，还应结合具体作物种类、土壤状况以及施肥方案等因素进行综合考虑。