江米年糕的热量相对较高。每100克江米年糕的热量约为154大卡，而一块450克的江米年糕热量则高达693大卡。这意味着，江米年糕的热量是米饭的数倍。
江米年糕的主要成分是糯米或糯米粉，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养元素。适量食用可以为身体提供能量和营养，但由于其热量较高且不易消化，过量食用可能会导致热量摄入过多，不利于身体健康。
因此，在食用江米年糕时需要注意适量，特别是对于需要控制热量摄入的人群来说，更应谨慎选择。同时，江米年糕可以作为节日食品或特色小吃来品尝，但不宜作为日常主食大量食用。
制作江米山药粥的步骤如下：
所需食材：
1. 江米（糯米）适量
2. 山药（淮山）适量
3. 水适量
4. 冰糖或红糖适量（可根据个人喜好调整甜度）
步骤：
1. 将江米用清水浸泡30分钟，然后洗净沥干备用。
2. 将山药去皮，切成小块。如果山药比较粘手，可以在切割前在手上涂上一些油，以便处理。
3. 将锅中加入足够的水，将江米倒入锅中，煮沸。然后将火调小，继续煮熬10分钟。
4. 加入山药，继续煮熬10分钟，期间不断搅拌以防粘底。
5. 将火关小，继续煮熬30分钟，直至粥变得稠稠的。
6. 最后，加入冰糖或红糖，根据个人喜好调整甜度。再煮熬3-5分钟，直到糖完全溶解。
7. 煮好的江米山药粥可以热食，也可以放凉后冷藏。
江米山药粥营养丰富，有益健康。糯米具有补中益气、健脾和胃的功效；山药则含有丰富的蛋白质、膳食纤维和多种维生素，有补肺益肾、滋阴润燥的功效。这道粥适宜作为早餐或下午茶时食用，尤其适合体质虚弱，脾胃不好的人食用。
江米年糕是一种传统的中国甜点，口感软糯，略带嚼劲，深受人们喜爱。家常制作方法简单，首先将江米泡水，大约1-2小时，至软化；将水倒入锅中，加入冰糖，煮至溶化；
将泡好的江米沥干水分，加入锅中，搅拌均匀；待水分渐渐被吸收干，米糕粘稠状即可；将其倒入模具里，压实，冷却放置，凝固。水和糖的比例，江米泡水时间，火候的掌握等细节也需要根据自己的喜好而调整，制作出口感最好的江米年糕。